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Smash burger : la technique pour une croûte parfaite
La technique du smash burger expliquée : viande à 20 % de gras, plancha à 250 degrés, pression de 10 secondes. Histoire, gestes précis et …
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La cuisson du steak haché expliquée
Bleu, saignant, à point ou bien cuit : comprendre les degrés de cuisson du steak haché et les gestes pour un burger juteux et bien saisi.
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